Macarrão com queijo

Muuuito bom dia *-*

Quinta-feira dia de macarronada que tal acrescentar umas coisinhas? Para não ficar só no macarrão e molho? Que tal acrescentar um queijinho ... #Huuum

Macarrão com queijo

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão espaguete nº 10
•  500 g de carne moída ou a gosto
• 1 cebola média (bem picada)
• 1 pimentão pequeno (bem picado)
• Molho (da marca que acha melhor)
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 dentes de alho (bem picado)
• Coentro, colorau (corante), pimenta de cheiro e sal a gosto
• Queijo a gosto
• Azeitona a gosto
• 1 Caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela cozinhe o macarrão
Em outra panela frite a cebola, o alho, a carne e acrescente sal e colorau a gosto
Adicione o molho, pimentão, milho, ervilha e acrescente o coentro e a pimenta (a gosto)

Após o molho pronto acrescente a azeitona e  o creme de leite e misture bem até que não apareça o branco do creme de leite Em uma travessa que possa ir ao forno coloque metade do macarrão
Em seguida coloque por cima metade do molho e queijo a gosto
Repita as duas ultimas etapas acrescentando o restante do macarrão e do molho
Para finalizar cubra com queijo
Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 minutos ou até que o queijo derreta

Redimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 min

Obriganha, até a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus ♥

Pão de batata com frango e catupiry

Muuito bom dia *-*

Quem nunca comeu aqueles pães maravilhosos de batata na padaria e ficou com mais vontade depois? Que tal você mesmo fazer o seu?

Pão de batata com frango e catupiry 

Ingredientes:

Massa

• 45 g de fermento biológico fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 ovos
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ¼ de xícara (chá) de água morna
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 2 tomates maduro picados
• 4 xícaras (chá) de sobras de frango cozido ou assado desfiado
• 300 g de requeijão tipo catupiry
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, o purê de batata, o leite, a água e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 
Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até formar bolhas. Adicione o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. 
Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e que grude levemente nas mãos. 
Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Misture o tomate, o frango, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o catupiry até formar uma pasta. 
Retire porções da massa e abra nas mãos. 
Coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. 
Sirva morno.

Obrigadinha, ate a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus! ♥

Cookie Gigante de Frigideira

Muito boa tarde *-*

Já sabem o que fazer para as crianças no final da tarde quando chegarem da escola? Se não; tenho uma ótima dica de uma coisa maravilhosa ...

Cookie gigante na frigideira

• 100 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• 150 g de farinha
• 1 colher (de café) rasa de fermento
• 60 g de amêndoas torradas quebradas
• 100 g de pepitas de chocolate

Modo de preparo:

- Pré-aqueça seu forno a 170° C.

 - Derreta amanteiga numa frigideira pequena (20 a 22 cm).

- Fora do fogo acrescente o açúcar e misture.

- Coloque o ovo e misture.

- Coloque a farinha e o fermento e misture

- Pare de misturar quando você não vir mais a farinha, inútil exagerar, não queremos uma mistura lisa demais

- Acrescente os 3/4 de amêndoas torradas (para torrar as amêndoas, quebre-as e passe-as uns dez minutos no forno preaquecido a 150° C).

- Junte os ¾ das pepitas de chocolate

- Misture apenas o suficiente para distribui-los na massa

- Polvilhe a superfície da massa com o restante das amêndoas e do chocolate e leve ao forno por 20 a 25 minutos. As beiradas devem ficar douradas e o centro ainda fofo, macio.

- Sirva ainda morno e, eventualmente, com bolas de sorvete de creme ou baunilha. Saboreie com uma colher ainda na panela ou corte em pedaços.

Obriganha, até a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus ♥

Croquetes de couve-flor comparmesão

Muuito bom dia *-*

Já já chega a hora do almoço e não sabe o que fazer de acompanhamento?
Tenho uma boa ideia ... Que dá água na boca #Huuuuum, vou te mostrar como faz ...

Croquetes de couve-flor com parmesão

INGREDIENTES

Para uns dez croquetes:

• ½ couve-flor
• 1 ovo
• 1/2 cebola batidinha
• 25 g de queijo Comté ralado (ou gruyère)
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 30 g de farinha de rosca
• ½ molho de cebolinha verde
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

- Retire os buquês de sua couve-flor e guarde os talos para usar em sopas, por exemplo.

- Cozinhe os buquês em água fervente com um pouco de sal ou a vapor, até que eles estejam macios. Escorra e coloque-os numa tigela. Amasse-os com um garfo ou com a ajuda de um espremedor de batatas. A primeira opção deixa os croquetes mais crocantes e se sente melhor a couve-flor.

- Preaqueça o forno a 190° C. Junte a cebola, finamente batida.

- Junte a farinha de rosca e misture.

- Coloque o queijo Comté ralado.

- Acrescente o queijo parmesão ralado fresco e um pouco de sal.

- Coloque o ovo e misture muito bem.

- Corte a cebolinha, com a ajuda de uma tesoura, sobre a tigela e misture. Prove e corrija eventualmente o tempero. Você pode temperar a seu gosto

- Forme os croquetes, uns dez mais ou menos, com suas mãos. Molhe as mãos regularmente, para que os croquetes fiquem bem lisos. Coloque-os, à medida que forem feitos, num tabuleiro coberto com papel manteiga. Se preferir, você pode moldá-los usando duas colheres, deslizando uma contra a outra para fazer os croquetes.

- Pincele os croquetes com o azeite e depois leve ao forno por uns quinze minutos, até que eles fiquem bem dourados. Sirva quente com um molho a seu gosto. Muito bons!

Obrigadinha, até a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus! ♥

Petit Gâteau Tradicional

Boa tarde *-*

Que tal passar esse fim de tarde comendo um petit gâteau do nosso #MasterChef Erick Jacquin ?


Petit Gâteau Tradicional

Ingredientes 

• 5 ovos inteiros
• 5 gemas 
• 170g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 250g de chocolate meio amargo 
• 250g de manteiga sem sal

Modo de preparo

• Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. 
• Em uma batedeira, bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. 
• Adicione o chocolate derretido à mistura das gemas e, em seguida, junte a farinha peneirada, misturando até obter uma massa homogênea. 
• Unte com manteiga sem sal quatro pequenas formas redondas antiaderentes de 6 cm de diâmetro e reserve em uma assadeira em lugar fresco.
• Coloque a massa nas formas e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 4 minutos (retire assim que estiver com a superfície assada).
• Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro. 
• Sirva com uma bola de sorvete de baunilha. 
• Se a massa estiver na geladeira, tirar 40 minutos antes para que esteja na temperatura adequada para ir ao forno. 
• Unte as forminhas somente com manteiga. 
• Nunca deixe a massa já na forminha na geladeira, pois isso dificulta na hora de desenformar. 

*O tempo de validade da massa crua, sob refrigeração, é de cinco dias.*

Obrigadinha, até a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus! ♥

Suflê de queijo

Muuuito boa tarde *-*


Hoje é dia de MasterChef   \O/ ... 

Quem lembra quando os participantes fizeram suflê?... Parece ser tão difícil né mas até que não rs vou mostrar pra vocês que não é tão complicado assim ...

Suflê de queijo

Ingredientes para o molho bechamel

• 1 litro de leite
• 10 g de cebola
• 70 g de manteiga
• 1 folha de louro
• 80 g de farinha
• Sal e noz-moscada a gosto

Ingredientes para o suflê

• 450 g de bechamel
• 20 g de manteiga
• 200 g de queijo gruyère
• 5 gemas
• 9 claras
• 20 g de queijo parmesão ralado
• manteiga para untar

Como fazer o bechamel

Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar em fogo médio. Acrescente a folha de louro e, em seguida, a farinha e mexa. Adicione o leite e continue mexendo sem parar até a mistura engrossar. Reserve.

Como fazer o suflê

Em uma frigideira, derreta o queijo gruyère. Em fogo baixo, acrescente o bechamel e mexa. Em seguida, coloque as gemas uma a uma, sempre mexendo, até que a massa fique homogênea e consistente. À parte, bata as claras em ponto de neve (use uma pitada de sal para estabilizar as claras).

Com uma escumadeira, incorpore as claras à massa com cuidado. Unte com manteiga quatro formas individuais redondas, polvilhe-as com farinha e despeje a massa – preencha dois terços da forma, para que não transborde. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido na potência máxima (ou 220ºC). Retire quando os suflês estiverem dourados e crescidos. O tempo médio de cozimento costuma ser de dezesseis a dezoito minutos.

O modelo ideal de forno para o suflê é aquele que oferece calor por todos os lados. O forno caseiro geralmente emite calor apenas na parte de baixo. A dica é colocar pedras refratárias nas laterais da prateleira do forno, para que a temperatura se distribua uniformemente. Sirva o suflê imediatamente.

Obrigadinha, até a próxima delicia! *-*

Trufa de morango

Muuuito bom dia *-*

Peço desculpas por não postar nada no final de semana pois foi corrido e não tive tempo ... Mas pra compensar que tal uma trufa? Todo mundo gosta e garanto que SUUUPER FÁCIL  de fazer.

Lá vai ... 

Trufa de morango

Ingredientes

• 30 morangos limpos (sem as folhas) e secos
• 500 g de chocolate ao leite
• 2 latas de leite condensado
• Papel manteiga

Modo de preparo:

• Coloque o leite condensado numa panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até que atinja o ponto de brigadeiro.
• Deixe esfriar.
• Quando esfriar, pegue os morangos e cubra-os com porções do leite condensado.
• Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• Agora você precisa banhar os morangos no chocolate derretido (os morangos que foram cobertos com o leite condensado).
• Você pode utilizar palitos de dente ou um garfo para glaciar.
• Banhe os morangos e coloque-os sobre papel manteiga.
• Após banhar todos os morangos, coloque-os num refratário e leve à geladeira por 10 minutos.
• Depois é só servir!

Obrigadinha, até a próxima delicia! *-*

Fiquem com Deus!